要約
中国ブランドのコーヒーショップの総数は5万店近くに達した。世界で最もブランドのコーヒーショップを持つ国となった。2022年には挽きコーヒー業界の規模が1300+億元に上昇した。
原文： 新浪 创事记 2024-01-29
本文（ピンイン）
2023年，咖啡行业“加速奔跑”
过去的2023年，咖啡赛道一派“热火朝天”。
Allegra
Group旗下研究机构World
Coffee
Portal发布报告显示，中国品牌咖啡门店总数已接近5万家，成为全球拥有品牌咖啡门店最多的国家。
过去12个月中，中国品牌咖啡门店的数量增长了58%，达到创纪录的49691家，超美国9000多家，而同期美国品牌咖啡门店的数量仅增长了4%。
具体到品牌的发展，据壹览商业统计，2023年瑞幸净增8025家门店，门店规模增速为98.21%，现有门店数达到16196家；库迪咖啡则净增6977家门店，增速达到8019.54%，现有门店达到7064家；幸运咖则净增976家门店，增速为54.07%，现有门店为2781家。
2023年，瑞幸的第10000家门店落地，成为了第一家本土门店数量破万的咖啡品牌。库迪咖啡则野蛮生长，一年时间开店近7000家。
我国现制饮品市场主要分为现制茶饮市场、现磨咖啡市场和其他现制饮品（现制果饮、冰淇淋&酸奶等）市场。在现制饮品赛道中，咖啡已经成为增长最迅猛的细分品类。
2022年，我国现制茶饮行业规模2100+亿元，是现制饮品中占比最大的细分赛道，而我国现磨咖啡行业规模1300+亿元，是现制饮品中增速最快的细分赛道。
当然，加速奔跑之下，也是更加激烈的竞争。此前，窄门餐眼曾统计过，截至2023年9月，近一年新开咖啡门店77083家，但净增长的门店只有42450家。也就是说，有近3.5万家门店，在竞争中关闭、退场。
咖啡赛道，正在经历汹涌的潮涨潮落，起起伏伏，最终总会留下一批弄潮儿。
2024年，咖啡继续“进击”
结合咖啡过往的发展、相关调研报告分析，伯虎财经总结，2024年咖啡赛道将呈现几大趋势，即龙头集中趋势、下沉趋势、品类细分趋势。
（1）呈现龙头集中趋势，拼供应链
从相关调研来看，未来几年，咖啡赛道的增速依然乐观，参与者有着充分的机会。但同时，并不是所有品牌都能“沾光”。
龙头企业依然会在竞争中占据极大优势，获得更多红利。同时，会有一些潜力品牌，在发展中逐渐向“龙头”集中。
2022年我国现磨咖啡赛道1000家以上品牌门店占比提升明显，由2020年的12%提升至2022年的16%。在现磨咖啡赛道，10家以内门店数占比同样锐减，下降超5个百分点。
根据分析，一方面，品牌门店实现了品牌、产品、渠道各方面的升级，逐步形成对杂牌门店的降维打击。以瑞幸为例，其已经构建具备显著优势的供应链体系。如，为了确保产品质量和稳定供应，瑞幸咖啡与多家国内外优质供应商建立长期合作关系。此外，在采购过程中，瑞幸通过建立完善的监控系统来跟踪原材料来源，确保符合相关法规和标准。强大的供应链能力，让瑞幸与其他竞争者拉开明显差距。
另一方面，近几年黑天鹅事件的爆发加速了这一进程，加速了没有规模、资金、品牌优势的杂牌门店的出清。据美团统计，在全球咖啡馆数量最多的上海，今年独立咖啡店的数量首次出现了减少，在咖啡总店数中的占比由去年的60.1%跌至55%。
除此之外，咖啡的行业集中度较高，也决定了已经实现稳定运营与发展的咖啡企业，更有可能抢占更多份额。
目前我国现磨咖啡门店约17万家，拥有连锁品牌超百家，top5品牌
（门店数计）市占率约21%
，top10品牌市占率约23%。全国整体来看，瑞幸/星巴克/库迪遥遥领先。按店数计，瑞幸全国市占率9.5%，星巴克/库迪全国市占率超过4%。
相对而言，茶饮品牌的行业集中度偏低。目前我国现制茶饮门店超38万家，拥有连锁品牌破三千家，top5品牌市占率约15%，top10品牌市占率约20%。
据分析，咖啡行业集中度高，或源于咖啡品类成瘾属性加持下消费者的品牌忠诚度更高。
这也意味着，一旦品牌打...
単語（ピンイン）
赛道
track
;
Race
;
racetrack
;
autodrome
热火朝天
be
in
full
swing
;
going
ahead
at
full
steam
;
burning
with
ardor
;
buzzing
with
activity
研究机构
research
institution
中国品牌
Chinese
brand
;
China
brand
;
Brand
China
门店
store
;
shop
;
salesroom
月中
Mid
month
;
the
middle
of
a
month
创纪录
Record
;
set
a
record
;
set
records
;
set
a
new
record
商业统计
business
statistics
;
statistics
of
commerce
家门
door
of
a
house
;
family
clan
;
the
family
of
a
high–ranking
official
;
gate
;
family
status
;
family
;
self–introduction
库迪
Cuddy
;
Alicudi
;
LISA
CUDDY
;
Khudi
