[每日中文朗读] 预制菜，占领年轻人的年夜饭

2024年2月1日

要約
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要約

大晦日の夜はまだカウントダウンに入っておらず、おせち料理の話題が熱捜しに上がっている。ネットでは「年夜ご飯の前菜消費、7割が若者」という話題が3861万件も読まれた。自宅で操作できるプレハブも、多くの消費者の選択肢の一つになっている。
原文：新浪创事记 2024-01-31

本文（ピンイン）

　　过[guò]去[qù]，预[yù]制[zhì]菜[cài]被[bèi]喊[hǎn]打[dǎ]喊[hǎn]杀[shā]，没[méi]想[xiǎng]到[dào]今[jīn]年[nián]竟[jìng]成[chéng]为[wéi]年[nián]轻[qīng]人[rén]热[rè]选[xuǎn]的[de]年[nián]夜[yè]饭[fàn]。

　　除[chú]夕[xī]夜[yè]尚[shàng]未[wèi]进[jìn]入[rù]倒[dǎo]计[jì]时[shí]，关[guān]于[yú]年[nián]夜[yè]饭[fàn]的[de]话[huà]题[tí]就[jiù]已[yǐ]经[jīng]登[dēng]上[shàng]了[le]热[rè]搜[sōu]。

　　和[hé]往[wǎng]年[nián]一[yí]样[yàng]，各[gè]地[dì]知[zhī]名[míng]餐[cān]馆[guǎn]的[de]年[nián]夜[yè]饭[fàn]预[yù]定[dìng]十[shí]分[fēn]火[huǒ]爆[bào]，甚[shèn]至[zhì]出[chū]现[xiàn]“一[yī]桌[zhuō]难[nán]求[qiú]”的[de]现[xiàn]象[xiàng]。

　　与[yú]此[cǐ]同[tóng]时[shí]，可[kě]以[yǐ]自[zì]己[jǐ]在[zài]家[jiā]操[cāo]作[zuò]的[de]预[yù]制[zhì]菜[cài]，也[yě]成[chéng]为[wéi]不[bù]少[shǎo]消[xiāo]费[fèi]者[zhě]的[de]选[xuǎn]项[xiàng]之[zhī]一[yī]。在[zài]微[wēi]博[bó]上[shàng]“年[nián]夜[yè]饭[fàn]预[yù]制[zhì]菜[cài]消[xiāo]费[fèi]，7成[chéng]是[shì]年[nián]轻[qīng]人[rén]”的[de]话[huà]题[tí]已[yǐ]经[jīng]获[huò]得[dé]3861万[wàn]阅[yuè]读[dú]，引[yǐn]发[fā]了[le]2万[wàn]余[yú]条[tiáo]讨[tǎo]论[lùn]；“年[nián]夜[yè]饭[fàn]你[nǐ]会[huì]选[xuǎn]预[yù]制[zhì]菜[cài]吗[ma]”也[yě]有[yǒu]3194万[wàn]阅[yuè]读[dú]和[hé]1.9万[wàn]条[tiáo]讨[tǎo]论[lùn]。

　　艾[ài]媒[méi]咨[zī]询[xún]发[fā]布[bù]的[de]《2023年[nián]中[zhōng]国[guó]新[xīn]春[chūn]礼[lǐ]盒[hé]消[xiāo]费[fèi]者[zhě]行[xíng]为[wéi]洞[dòng]察[chá]报[bào]告[gào]》显[xiǎn]示[shì]，预[yù]制[zhì]菜[cài]首[shǒu]次[cì]成[chéng]为[wéi]中[zhōng]国[guó]消[xiāo]费[fèi]者[zhě]新[xīn]春[chūn]礼[lǐ]盒[hé]十[shí]大[dà]选[xuǎn]择[zé]类[lèi]型[xíng]之[zhī]一[yī]，有[yǒu]26.91%的[de]受[shòu]访[fǎng]用[yòng]户[hù]选[xuǎn]择[zé]购[gòu]买[mǎi]预[yù]制[zhì]菜[cài]作[zuò]为[wéi]年[nián]货[huò]，年[nián]菜[cài]已[yǐ]跻[jī]身[shēn]“土[tǔ]特[tè]产[chǎn]”行[háng]列[liè]。

　　事[shì]实[shí]上[shàng]，随[suí]着[zhe]80后[hòu]、90后[hòu]成[chéng]为[wéi]家[jiā]庭[tíng]消[xiāo]费[fèi]主[zhǔ]力[lì]，他[tā]们[men]也[yě]逐[zhú]渐[jiàn]接[jiē]手[shǒu]了[le]置[zhì]办[bàn]年[nián]货[huò]、做[zuò]“年[nián]夜[yè]饭[fàn]”的[de]重[zhòng]任[rèn]，这[zhè]进[jìn]一[yī]步[bù]促[cù]成[chéng]了[le]预[yù]制[zhì]菜[cài]年[nián]夜[yè]饭[fàn]的[de]走[zǒu]俏[qiào]。

　　预[yù]制[zhì]菜[cài]，春[chūn]节[jié]卖[mài]爆[bào]了[le]

　　根[gēn]据[jù]《2024年[nián]部[bù]分[fèn]节[jié]假[jià]日[rì]安[ān]排[pái]的[de]通[tōng]知[zhī]》，今[jīn]年[nián]除[chú]夕[xī]不[bù]放[fàng]假[jià]，这[zhè]让[ràng]很[hěn]多[duō]家[jiā]庭[tíng]无[wú]法[fǎ]腾[téng]出[chū]足[zú]够[gòu]的[de]时[shí]间[jiān]制[zhì]作[zuò]年[nián]夜[yè]饭[fàn]。

　　这[zhè]就[jiù]让[ràng]预[yù]制[zhì]菜[cài]有[yǒu]了[le]更[gèng]大[dà]的[de]发[fā]挥[huī]余[yú]地[dì]。近[jìn]日[rì]，大[dà]型[xíng]连[lián]锁[suǒ]商[shāng]超[chāo]物[wù]美[měi]的[dí]一[yī]位[wèi]员[yuán]工[gōng]告[gào]诉[sù]我[wǒ]们[men]，店[diàn]内[nèi]预[yù]制[zhì]菜[cài]产[chǎn]品[pǐn]的[de]销[xiāo]量[liàng]，已[yǐ]较[jiào]上[shàng]周[zhōu]同[tóng]比[bǐ]增[zēng]长[zhǎng]了[le]15%。

　　走[zǒu]进[jìn]物[wù]美[měi]超[chāo]市[shì]，我[wǒ]们[men]可[kě]以[yǐ]看[kàn]到[dào]酸[suān]菜[cài]鱼[yú]、红[hóng]烧[shāo]肉[ròu]、梅[méi]菜[cài]扣[kòu]肉[ròu]、麻[má]辣[là]小[xiǎo]龙[lóng]虾[xiā]等[děng]预[yù]制[zhì]产[chǎn]品[pǐn]，粗[cū]略[lüè]算[suàn]下[xià]来[lái]有[yǒu]10余[yú]个[gè]品[pǐn]种[zhǒng]近[jìn]20个[gè]品[pǐn]牌[pái]。销[xiāo]售[shòu]人[rén]员[yuán]透[tòu]露[lù]“这[zhè]些[xiē]预[yù]制[zhì]菜[cài]品[pǐn]近[jìn]期[qī]陆[lù]续[xù]上[shàng]架[jià]，随[suí]着[zhe]春[chūn]节[jié]临[lín]近[jìn]，备[bèi]货[huò]量[liàng]有[yǒu]所[suǒ]增[zēng]加[jiā]，销[xiāo]售[shòu]情[qíng]况[kuàng]也[yě]逐[zhú]渐[jiàn]攀[pān]升[shēng]。”

　　物[wù]美[měi]超[chāo]市[shì]货[huò]架[jià]。图[tú]源[yuán]：作[zuò]者[zhě]拍[pāi]摄[shè]

　　除[chú]物[wù]美[měi]外[wài]，盒[hé]马[mǎ]已[yǐ]于[yú]1月[yuè]中[zhōng]旬[xún]启[qǐ]动[dòng]“年[nián]货[huò]节[jié]”，年[nián]菜[cài]、八[bā]宝[bǎo]饭[fàn]、车[chē]厘[lí]子[zi]等[děng]春[chūn]节[jié]限[xiàn]定[dìng]款[kuǎn]商[shāng]品[pǐn]已[yǐ]上[shàng]新[xīn]。此[cǐ]外[wài]还[hái]推[tuī]出[chū]了[le]海[hǎi]鲜[xiān]大[dà]咖[kā]、炸[zhà]带[dài]鱼[yú]、猪[zhū]肋[lē]排[pái]等[děng]成[chéng]品[pǐn]年[nián]菜[cài]。

　　叮[dīng]咚[dōng]买[mǎi]菜[cài]则[zé]根[gēn]据[jù]南[nán]北[běi]方[fāng]饮[yǐn]食[shí]差[chā]异[yì]，推[tuī]出[chū]了[le]汤[tāng]圆[yuán]和[hé]水[shuǐ]饺[jiǎo]。汤[tāng]圆[yuán]用[yòng]桂[guì]花[huā]酒[jiǔ]酿[niàng]、富[fù]平[píng]柿[shì]子[zi]入[rù]馅[xiàn]，同[tóng]时[shí]还[hái]有[yǒu]金[jīn]元[yuán]宝[bǎo]和[hé]卡[kǎ]通[tōng]龙[lóng]造[zào]型[xíng]的[de]汤[tāng]圆[yuán]；水[shuǐ]饺[jiǎo]则[zé]以[yǐ]甜[tián]菜[cài]汁[zhī]、南[nán]瓜[guā]汁[zhī]、菠[bō]菜[cài]汁[zhī]、墨[mò]鱼[yú]汁[zhī]等[děng]食[shí]材[cái]做[zuò]出[chū]不[bù]同[tóng]色[sè]彩[cǎi]。据[jù]介[jiè]绍[shào]，上[shàng]线[xiàn]三[sān]周[zhōu]左[zuǒ]右[yòu]，该[gāi]水[shuǐ]饺[jiǎo]销[xiāo]量[liàng]已[yǐ]经[jīng]接[jiē]近[jìn]15000份[fèn]。

　　在[zài]京[jīng]东[dōng]、淘[táo]宝[bǎo]等[děng]电[diàn]商[shāng]平[píng]台[tái]，与[yǔ]年[nián]夜[yè]饭[fàn]有[yǒu]关[guān]的[de]预[yù]制[zhì]菜[cài]产[chǎn]品[pǐn]纷[fēn]纷[fēn]开[kāi]展[zhǎn]促[cù]销[xiāo]活[huó]动[dòng]。

　　在[zài]淘[táo]宝[bǎo]平[píng]台[tái]，广[guǎng]州[zhōu]酒[jiǔ]家[jiā]、杏[xìng]花[huā]楼[lóu]、松[sōng]鹤[hè]楼[lóu]、西[xī]贝[bèi]等[děng]品[pǐn]牌[pái]的[de]预[yù]制[zhì]菜[cài]年[nián]货[huò]礼[lǐ]盒[hé]，均[jūn]进[jìn]入[rù]各[gè]自[zì]旗[qí]舰[jiàn]店[diàn]热[rè]销[xiāo]榜[bǎng]。在[zài]淘[táo]宝[bǎo]搜[sōu]索[suǒ]“年[nián]夜[yè]饭[fàn]预[yù]制[zhì]菜[cài]”，售[shòu]价[jià]在[zài]几[jǐ]十[shí]元[yuán]到[dào]上[shàng]千[qiān]元[yuán]不[bù]等[děng]，销[xiāo]量[liàng]高[gāo]的[de]店[diàn]家[jiā]已[yǐ]经[jīng]有[yǒu]两[liǎng]千[qiān]多[duō]人[rén]确[què]认[rèn]收[shōu]货[huò]。京[jīng]东[dōng]的[de]“年[nián]夜[yè]饭[fàn]”销[xiāo]量[liàng]最[zuì]高[gāo]的[de]也[yě]已[yǐ]上[shàng]万[wàn]。

　　在[zài]小[xiǎo]红[hóng]书[shū]商[shāng]城[chéng]、抖[dǒu]音[yīn]商[shāng]城[chéng]等[děng]新[xīn]兴[xīng]渠[qú]道[dào]上[shàng]，预[yù]制[zhì]菜[cài]也[yě]得[de]到[dào]消[xiāo]费[fèi]者[zhě]的[de]青[qīng]睐[lài]。小[xiǎo]红[hóng]书[shū]商[shāng]城[chéng]显[xiǎn]示[shì]，一[yī]款[kuǎn]名[míng]为[wéi]小[xiǎo]小[xiǎo]狮[shī]子[zi]头[tóu]的[de]即[jí]食[shí]肉[ròu]丸[wán]已[yǐ]有[yǒu]900人[rén]购[gòu]买[mǎi]，麻[má]六[liù]记[jì]的[de]猪[zhū]肚[dù]鸡[jī]预[yù]制[zhì]菜[cài]已[yǐ]销[xiāo]售[shòu]1262单[dān]。抖[dǒu]音[yīn]商[shāng]城[chéng]中[zhōng]，叮[dīng]叮[dīng]懒[lǎn]人[rén]菜[cài]年[nián]货[huò]鲜[xiān]嫩[nèn]酸[suān]菜[cài]鱼[yú]，已[yǐ]冲[chōng]上[shàng]品[pǐn]类[lèi]第[dì]一[yī]，累[lěi]计[jì]售[shòu]出[chū]235万[wàn]份[fèn]。

　　《天[tiān]猫[māo]年[nián]货[huò]节[jié]2024年[nián]味[wèi]新[xīn]趋[qū]势[shì]》显[xiǎn]示[shì]，淘[táo]宝[bǎo]目[mù]前[qián]购[gòu]买[mǎi]年[nián]货[huò]的[de]下[xià]单[dān]用[yòng]户[hù]中[zhōng]，95后[hòu]占[zhàn]比[bǐ]已[yǐ]超[chāo]过[guò]一[yī]半[bàn]。95后[hòu]正[zhèng]在[zài]成[chéng]为[wéi]家[jiā]庭[tíng]年[nián]货[huò]的[de]决[jué]策[cè]人[rén]，从[cóng]“逃[táo]避[bì]过[guò]年[nián]”逐[zhú]步[bù]转[zhuǎn]向[xiàng]“愿[yuàn]意[yì]参[cān]与[yù]”甚[shèn]至[zhì]“主[zhǔ]导[dǎo]年[nián]夜[yè]餐[cān]桌[zhuō]”。

　　物[wù]美[měi]超[chāo]市[shì]货[huò]架[jià]。图[tú]源[yuán]：作[zuò]者[zhě]拍[pāi]摄[shè]

　　95后[hòu]青[qīng]年[nián]尚[shàng]瑞[ruì]热[rè]衷[zhōng]于[yú]烹[pēng]饪[rèn]，但[dàn]面[miàn]对[duì]除[chú]夕[xī]夜[yè]一[yī]人[rén]要[yào]做[zuò]出[chū]五[wǔ]口[kǒu]人[rén]的[de]饭[fàn]菜[cài]仍[réng]面[miàn]露[lù]难[nán]色[sè]。她[tā]表[biǎo]示[shì]，其[qí]实[shí]早[zǎo]在[zài]几[jǐ]年[nián]前[qián]自[zì]己[jǐ]就[jiù]开[kāi]始[shǐ]在[zài]年[nián]夜[yè]饭[fàn]桌[zhuō]上[shàng]尝[cháng]试[shì]预[yù]制[zhì]菜[cài]，但[dàn]是[shì]那[nà]时[shí]候[hou]种[zhǒng]类[lèi]少[shǎo]，只[zhǐ]有[yǒu]腐[fǔ]乳[rǔ]肉[ròu]、四[sì]喜[xǐ]丸[wán]子[zǐ]等[děng]几[jǐ]种[zhǒng]。随[suí]着[zhe]这[zhè]几[jǐ]年[nián]更[gèng]多[duō]种[zhǒng]类[lèi]的[de]出[chū]现[xiàn]，她[tā]计[jì]划[huà]今[jīn]年[nián]做[zuò]一[yī]桌[zhuō]“预[yù]制[zhì]菜[cài]大[dà]宴[yàn]”。她[tā]已[yǐ]经[jīng]下[xià]单[dān]了[le]一[yī]款[kuǎn]预[yù]制[zhì]菜[cài]年[nián]夜[yè]饭[fàn]礼[lǐ]盒[hé]，里[lǐ]面[miàn]包[bāo]括[kuò]黑[hēi]椒[jiāo]牛[niú]柳[liǔ]、糖[táng]醋[cù]咕[gū]噜[lū]肉[ròu]、梅[méi]子[zǐ]味[wèi]鸡[jī]排[pái]、糟[zāo]溜[liū]鱼[yú]片[piàn]、农[nóng]家[jiā]千[qiān]张[zhāng]包[bāo]、蟹[xiè]肉[ròu]鱼[yú]面[miàn]筋[jīn]、菠[bō]萝[luó]鸭[yā]片[piàn]、血[xiě]糯[nuò]米[mǐ]八[bā]宝[bǎo]饭[fàn]等[děng]8道[dào]菜[cài]色[sè]。

　　她[tā]认[rèn]为[wéi]，购[gòu]买[mǎi]预[yù]制[zhì]菜[cài]“能[néng]够[gòu]节[jié]省[shěng]时[shí]间[jiān]和[hé]精[jīng]力[lì]，预[yù]计[jì]能[néng]在[zài]30分[fēn]钟[zhōng]内[nèi]完[wán]成[chéng]一[yī]桌[zhuō]丰[fēng]盛[shèng]的[de]佳[jiā]肴[yáo]。荤[hūn]素[sù]搭[dā]配[pèi]，既[jì]美[měi]观[guān]又[yòu]实[shí]用[yòng]。”

　　和[hé]尚[shàng]瑞[ruì]一[yí]样[yàng]图[tú]省[shěng]事[shì]而[ér]选[xuǎn]择[zé]预[yù]制[zhì]菜[cài]的[de]人[rén]不[bù]在[zài]少[shǎo]数[shù]。北[běi]京[jīng]独[dú]居[jū]女[nǚ]孩[hái]钱[qián]丽[lì]娜[nà]，为[wèi]躲[duǒ]避[bì]家[jiā]人[rén]的[de]催[cuī]婚[hūn]，自[zì]己[jǐ]春[chūn]节[jié]直[zhí]接[jiē]不[bù]回[huí]家[jiā]，并[bìng]且[qiě]今[jīn]年[nián]的[de]除[chú]夕[xī]和[hé]闺[guī]蜜[mì]两[liǎng]个[gè]人[rén]一[yì]起[qǐ]过[guò]。但[dàn]由[yóu]于[yú]二[èr]人[rén]均[jūn]是[shì]“烹[pēng]饪[rèn]小[xiǎo]白[bái]”，加[jiā]上[shang]除[chú]夕[xī]当[dàng]天[tiān]还[hái]...