要約
1. 賈国龍氏は、プラットフォームが業者やホテル業界に与える圧力を指摘しつつ、特色のない供給が価格競争を招き、消費者は最低価格を選ぶしかない現状を分析しました。
2. ホテル業界では同質化が進み、特色あるサービスが不足していることが消費者の不満を引き起こしており、プラットフォームの競争激化が業界全体の経営指標低下の一因とされています。
3. 飲食業界やホテル業界において、消費者の多様な需要に対応し、ユーザー価値を提供できる業者だけが生き残り、合理的な利益を得られると結論付けられています。
原文： 新浪 创事记 2024-12-25
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本文（ピンイン）
最近，西贝餐饮创始人贾国龙在采访中发问：餐饮行业不挣钱，但是平台财报亮眼，利润哪去了呢？
贾国龙还没思考明白原因，但网络喷子又开始了：
美团赚钱了，被骂：压榨商家，用系统困住骑手；
滴滴赚钱了，被骂：“抽成太高”，吸司机的血；
携程、同程赚钱了，被骂：酒店的利润被你们卷走了；
抖音、快手赚钱了，被骂：商家没利润，主播不赚钱……
无论电商、OTA、外卖、短视频、出行，哪一类平台，只要有商家日子不过好，原因一定是平台的，似乎已经成为一条铁律。
“你赚钱了，这可不行，拿出来分！”
这逻辑简单粗暴到可笑，平台与商家从来都不是零和博弈。相信贾国龙的本意并非剑指平台。但是大佬刚背着手去思考世界，喷子们就开就始无脑冲了。
消费者：没有更好的，那就只选价最低
是不是平台的锅？不用讲大道理，我们仅以酒店行业为例，讲讲消费者的选择吧。
雅雅喜欢旅游，从单身到恋爱，再到有了孩子，过去十几年间她每年都会有三四趟的旅行。有一段时间她喜欢住连锁酒店，标准、规范、性价格比好。后来有了孩子，她喜欢上了民宿，选择丰富、多样，还可以做饭。但是民宿服务水平参差不齐，有两次出行遇到问题后就不敢选了，近两年更愿意选择高星级的度假酒店。
前不久，她和一家老小共五口人去南方某城市旅游，理想中的酒店是位置要好，有海景且出行方便；最好有两室一厅的套房，照顾老人孩子更方便；酒店设施要全，服务要温暖，软硬件都不能差；最好有几个不同风味的餐厅可以选择；有适合老人的休闲设施，也有适宜孩子的游乐场，健身房里最好有划船机……当然，还要价格合理。
整个行程下来，她的感受就是住不到满意的酒店，“现在的酒店有特色的太少了，非常雷同，方方面面都满意的根本选不到。”
白领刘璇对现在的酒店行业更不满意，她平均每个月要出差四五趟，公司都会给她订五星级酒店。但是这些酒店没有什么差别，很少能有酒店在她的脑海中留下印迹。
所有酒店高档是真高档，但没有温暖的感觉，还存在各种各样的小痛点：很多南方的酒店空调特别冷，温度大多没法调；房间里有各种灯，睡觉时想关掉房间里全部的灯绝非易事；床上总有两个永远也不更换的抱枕；所谓的智能家居更可怕，想关灯关不掉，半夜窗帘还会莫名地自动打开；同一品牌的连锁酒店，北上广深等城市的服务还不错，但是到了低线城市服务明显跟不上，标准也大打折扣……
雅雅和刘旋代表了大多数消费者的感受，现在的酒店供给非常多，在OTA平台上挑得眼花缭乱，但仔细对比下来，差异化并不大，找不到接近10分的，甚至连8分满意的都少。如果都只是差不多，那么最后就剩下比价格，锁定一家酒店后，携程、同程、飞猪、抖音、快手、美团比一遍，你会发现酒店给这些平台的优惠都不同，索性就选一个最低价下单了。
酒店行业RevPAR、ADR和OCC（出租率）等关键经营指标下降，能怪OTA平台吗？酒店同质化，平台的竞争也很激烈，如果没有更好的、更有特色的，用户当然只能“选最低”。在行业性亏损中，大家都很差吗？其实也有因特色鲜明而做得很好的，比如主打深度睡眠的亚朵，很多用户不仅对酒店满意，还会去官方旗舰店购买酒店的同款枕头、被子。
餐饮行业也一样，供大于求，没特色的店只能打价格战，不能顺应消费习惯改变的就被淘汰。消费者需求是多元且常变的，都说这两年餐饮行业难，但你们去看看，不少大商场里的餐饮层经常摩肩接踵，有些餐馆门口始终排着长队，但也有不少餐馆甚至是曾经火爆的正默默退出舞台。
存量时代，消费者用脚投票。符合需求的，留下来。只有能够产生用户价值的商家，才有机会获得合理的利润空间。
美丽的误会，供需错配
一面是下滑的运营指标，一面是酒店业不断增长的投资热...
単語（ピンイン）
发问Ask
questionsask
a
question
挣钱earn
moneymake
moneygaingetmake
a
buckearnwage
earnersmake
亮眼〈方〉conspicuousshowyeyes
that
can
see
喷子haterspraying
apparatussprayer
压榨squeezepressexploitexpressionoppress
and
exploitmechanical
expressionbleed
white
困住Trappedhem
incaptivitymaroonbe
in
a
difficult
positionbe
in
a
tight
cornerbe
in
dire
straits
骑手riderjockeyhorsemanequestrian
卷走sweep
away
快手Kuaishouquick
workerdeft
handnimble–handed
personKwai
外卖takeouttake
outtakeaway
